Polette Pérez, destacada gastrónoma de cafetería catemina, llevará la bandera de Chile en una de las competencias más prestigiosas del mundo

Apenas hace un poco más de un mes, Casa Cafetería abrió sus puertas en nuestra comuna, y ya está dejando una huella imborrable en el mundo gastronómico. Polette, quien se coronó como una de las ganadoras en el área de Gastronomía en WorldSkills Chile 2023, ha sido seleccionada para representar a nuestro país en la competencia internacional WorldSkills Lyon 2024, que se celebrará este septiembre (2024) en Lyon, Francia.

Oriuda de nuestra vecina comuna de Llay Llay, Polette ha demostrado no solo un talento excepcional, sino también una pasión que trasciende las fronteras de la cocina tradicional. Su dedicación y creatividad la han colocado entre los mejores jóvenes chefs de Chile, y ahora, con la mirada puesta en el escenario global, tiene la oportunidad de brillar ante los ojos del mundo. Este certamen de nivel mundial no solo es una plataforma para mostrar sus habilidades, sino también para llevar el sabor y la riqueza de nuestra cultura gastronómica a nuevas alturas.

Con cada plato que crea, Polette no solo representa a nuestro Valle de Aconcagua y a esta cafetería catemina, sino a todo un país que la acompaña en este viaje. La emoción y el orgullo son palpables, y estamos seguros de que su participación en Lyon será una inspiración para futuras generaciones de chefs chilenos.

Fuente: Ktmu Nauta